อ่านแล้ว : 4,307

เรื่องน่ารู้ของกรดโฟลิค

เรื่องน่ารู้ของกรดโฟลิค

กรดโฟลิค (Folic acid) มีความสำคัญในการสร้างเม็ดเลือดแดง ช่วยในการสร้างส่วนประกอบสำคัญของพันธุกรรม (DNA) และมีความจำเป็นต่อการแบ่งตัวของเซลล์ มีส่วนช่วยในกระบวนการเผาผลาญโปรตีน เมื่อได้รับกรดโฟลิค ร่างกายจะเปลี่ยนโครงสร้างกรดโฟลิคให้กลายเป็นโฟเลต ซึ่งเป็นวิตามินที่มีความจำเป็นต่อร่างกาย ช่วยให้ร่างกายสังเคราะห์และซ่อมแซมพันธุกรรมหรือ ดี-เอ็น-เอ (DNA) ซึ่งมีผลต่อเนื่องไปถึงการแบ่งเซลล์และการเจริญเติบโตของร่างกาย จึงมีความสำคัญอย่างยิ่งในเด็กทารก หญิงตั้งครรภ์ ส่วนในเด็กทั่วไป วัยรุ่น หรือผู้ใหญ่ก็ยังมีความจำเป็นต้องได้รับโฟเลตอย่างสม่ำเสมอเพื่อช่วยให้ร่างกายมีสุขภาพที่แข็งแรง และใช้ในการสร้างเม็ดเลือดแดง รวมทั้งป้องกันและรักษาภาวะโลหิตจางอีกด้วย

กรดโฟลิคกับหญิงตั้งครรภ์

ตามปกติแล้วกรดโฟลิคจะได้รับจากอาหารจำพวกไข่แดง ตับ ผักใบเขียว ผลไม้รสเปรี้ยว ถั่ว แต่ปริมาณกรดโฟลิคที่ได้จากอาหารนั้นไม่เพียงพอต่อความต้องการของร่างกาย หญิงที่ตั้งครรภ์จึงจำเป็นที่จะต้องได้รับเสริมเข้าไป เพื่อใช้ในการพัฒนาระบบประสาทและป้องกันการเกิดความผิดปกติของกระดูกสันหลัง (เช่น neural tube defect, spina bifida)ของทารกในครรภ์ จากการวิจัยพบว่า หญิงตั้งครรภ์ที่รับประทานกรดโฟลิคตามที่แพทย์แนะนำ สามารถลดโอกาสการเกิดความผิดปกติของกระดูกสันหลังของทารกในครรภ์ลงถึง 50% และมีงานวิจัยระบุว่า การรับประทานโฟลิควันละ 400 ไมโครกรัม ในช่วงระยะเวลาที่ตั้งครรภ์ จะช่วยลดความเสี่ยงในการเกิดภาวะคลอดก่อนกำหนดได้

กรดโฟลิคกับภาวะโลหิตจาง

ภาวะโลหิตจาง คือ ความผิดปกติของเม็ดเลือดแดงหรือฮีโมโกลบิน (ส่วนประกอบของเม็ดเลือดแดง) ซึ่งทำหน้าที่ในการการนำพาออกซิเจนไปสู่เซลล์ต่างๆ เพื่อแลกเปลี่ยนก๊าซคาร์บอนไดออกไซด์ในร่างกาย ทำให้เนื้อเยื่อต่างๆ ของร่างกายได้รับออกซิเจนมาหล่อเลี้ยงอย่างเพียงพอ เมื่อสิ่งเหล่านี้ทำหน้าที่ผิดปกติ จะส่งผลให้ผู้ป่วยอยู่ในภาวะเหนื่อยง่าย ซึ่งการขาดกรดโฟลิคก็เป็นหนึ่งในสาเหตุที่ทำให้เกิดภาวะเลือดจางได้ ยังสามารถพบภาวะเลือดจางจากการขาดกรดโฟลิคได้ ในกรณีต่อไปนี้

–   ในผู้ป่วยที่มีภาวะท้องเสียเรื้อรัง ซึ่งทำให้เกิดความผิดปกติต่อการดูดซึมสารอาหาร
–   ผู้ที่ดื่มสุราเป็นประจำ โดยแอลกอฮอล์จะเข้าไปขัดขวางการดูดซึมและกระบวนการเผาผลาญของกรดโฟลิค
–   ในสตรีตั้งครรภ์ เนื่องจากร่างกายต้องการโฟลิคในปริมาณที่มากขึ้น เพื่อใช้ในการสร้างอวัยวะของทารกในครรภ์

เอกสารอ้างอิง
1.   ภก.อภัย ราษฎรวิจิตร.โฟลิก กรดโฟลิก.http://www.haamor.com/th/กรดโฟลิก.html.วันที่สืบค้น 25 มกราคม 2559
2.   http://www.drugs.com/dosage/folic-acid.html    วันที่สืบค้น 25 มกราคม 2559
3.   https://en.wikipedia.org/wiki/Folic_acid.html     วันที่สืบค้น 25 มกราคม 2559
4.   Goh YI, Koren G. (2008). “Folic acid in pregnancy and fetal outcomes”. J Obstet Gynaecol 28 (1): 3–13.
5.   Hathcock JN. (1997). “Vitamins and minerals: efficacy and safety”. Am. J. Clin. Nutr. 66 (2): 427–37.