ไขมันทรานส์ คืออะไร

ไขมันทรานส์ คืออะไร

          ไขมันทรานส์ คืออะไร “ไขมันทรานส์ (Trans Fat)” คือ ไขมันที่ได้จากการแปรรูปกรดไขมันไม่อิ่มตัว (Unsaturated Fatty Acid) ให้กลายเป็นกรดไขมันอิ่มตัว (Saturated Fatty Acid) ด้วยการเติมไฮโดรเจนเข้าไป เพื่อยืดอายุการเก็บอาหาร เพิ่มความคงตัวของรสชาติ และรักษาไม่ให้น้ำมันหืนง่าย

ไขมันทรานส์, Trans Fat

  • หากเติมไฮโดรเจนได้สมบูรณ์จะไม่มีไขมันทรานส์
  • หากเติมไฮโดรเจนไม่สมบูรณ์หรือเรียกว่า เติมบางส่วน ก็อาจเกิดไขมันทรานส์

 

ไขมันทรานส์, Trans Fat
อาหารประเภทใดที่อาจพบ ไขมันทรานส์..บ้าง

          ไขมันทรานส์ พบได้ในอาหารธรรมชาติ (ในเนื้อสัตว์และนม เนย ชีส) แต่พบเพียงปริมาณเล็กน้อย นอกจากนี้ยังอาจพบได้ในอาหารและเครื่องดื่มที่มีส่วนผสมของไขมันที่ผ่านกระบวนการเติมไฮโดรเจนบางส่วนเหล่านี้

  • เนยเทียม (Magarine)
  • เนยขาว (Shortening)
  • อาหารที่ผ่านการทอด
  • ผลิตภัณฑ๊์เบเกอรี่

 

ไขมันทรานส์, Trans Fat

อันตรายจากไขมันทรานส์

– เพิ่มโคเลสเตอรอลที่ไม่ดี (LDL) และไตรกลีเซอไรด์
– ลดโคเลสเตอรอลที่ดี (HDL)
– เสี่ยงเกิดโรคหัวใจและหลอดเลือด

  • โรคความดันโลหิตสูง
  • โรคไขมันอุดตันในเส้นเลือด
  • โรคหัวใจขาดเลือด

 

ไขมันทรานส์, Trans Fat

ไขมันทรานส์.. อันตรายต่อสุขภาพ

          เนื่องจากในปัจจุบันมีงานวิจัยยืนยันว่า ไขมันทรานส์ ส่งผลเสียต่อสุขภาพ อย.จึงห้ามผลิต นำเข้าหรือจำหน่าย ผลิตภัณฑ์ที่มีส่วนผสมของไขมันที่ผ่านกระบวนการเติมไฮโดรเจนบางส่วน ขึ่งเป็นแหล่งของไขมันทรานส์

          ดังนั้น ผู้ผลิตจึงต้องควบคุมคุณภาพสินค้าโดยไม่ผลิต นำเข้า หรือจำหน่ายน้ำมันที่ผ่านกระบวนการเติมไฮโดรเจนบางส่วน และอาหารที่มีน้ำมันที่ผ่านกระบวนการเติมไฮโดรเจนบางส่วนเป็นส่วนประกอบ

 

ไขมันทรานส์, Trans Fat

 

จะสังเกตอย่างไรว่าอาหารที่รับประทาน มีไขมันทรานส์…

  • ผู้บริโภคสามารถสังเกตได้จากตารางโภชนาการ ซึ่งจะมีระบุปริมาณไขมันทรานส์ในผลิตภัณฑ์

 

ไขมันทรานส์, Trans Fat

 

 

สามารถนำรหัสสมาชิก 48004219 ไปซื้อได้ที่ศูนย์ธุรกิจกิฟฟารีนทั่วประเทศ
สั่งซื้อออนไลน์ หรือติดต่อสอบถามข้อมูลเพิ่มเติม
Fanpage : WeLoveGiffarine
Email : mai-mee-jai@hotmail.com
โทร. 090-0491594
Line : @welove.giffarine

รับสมัครตัวแทนทั่วประเทศ 

ความคิดเห็น